INFO:
Restaurateur

Cette formation a pour but de vous préparer activement à la formation de restaurateur.

Elle offre, pour ceux qui pour ceux qui suivent l'ensemble des matières, la possibilité d'obtenir le certificat de qualification de restaurateur donnant les compétences techniques de l'accès à la profession.

Organigramme de la section :

 

Cette formation est organisée sous la forme d'"Unités capitalisables".

Etudiants souhaitant leur certificat de qualification :

Les étudiants qui souhaitent leur certificat de qualification doivent suivre l'ensemble des formations. Comme le montre l'organigramme, la durée minimale des cours est de 3 années (hors dispenses) mais elle peut s'étaler sur une période plus longue s'ils le souhaitent. Vous pouvez très bien, par exemple, décider de consacrer les 3 premières années aux formations "cuisine", puis prendre deux années supplémentaires pour compléter les formations "Salle, langue et stages".

Une fois toutes les formations suivies, l'étudiant peut alors présenter son "Epreuve intégrée" qui lui procurera, s'il la réussit, son certificat de qualification.

On le voit, chacun peut ainsi se former à son rythme, suivant ses disponibilités.

Etudiants ne souhaitant pas leur certificat de qualification :

Les étudiants qui se forment pour leur épanouissement personnel ou pour toute autre raison, mais qui ne souhaitent pas obtenir leur certificat de qualification peuvent très bien ne choisir que certaines matières.

Rien ne les empêche de suivre, par exemple, uniquement les formations "cuisine" ou uniquement les formations "salle", ou encore combiner les deux en zappant langues et stages. Tout est permis tant que l'on suit la progression logique détérminées par les flèches dans l'organigramme ci-dessus.

Dispenses :

Certains étudiants possèdant des compétences acquises antérieurement peuvent faire valoriser celles-ci pour être dispensés de certains cours ou accéder immédiatement à un niveau supérieur.

Il existe deux façons d'obtenir une dispense :

  • Vous possédez un diplôme ou certificat attestant de cette compétence : elle est automatiquement reconnue.
  • Vous ne possédez pas de diplôme ou certificat attestant de cette compétence : vous pouvez passer un "test". Si celui-ci est probant, votre compétence sera reconnue et la dispense vous sera accordée.

Le secrétariat et les professeurs vous fourniront de plus amples renseignements si vous pensez être dans ce cas.

 
  PROFESSEURS
  • Joëlle BUCHSENSCHMIDT (cuisine 2 et 3 jour)
  • Michel PIROTTE (cuisine soir - Epreuve intégrée)
  • Lionel LAMBERTY (salle)
  • Gretel VERMAELEN (neerlandais)

Formations constituant cette section
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INFO:
NOMNIVEAUQualifiantTitreNombre périodess
     
Cuisine 1ESITNonAttestation240
Cuisine 2ESITNonAttestation240
Cuisine 3ESSTNonAttestation240
Salle 1ESITNonAttestation100
Salle 2ESSTNonAttestation100
Neerlandais 1ESITNonAttestation40
Neerlandais 2ESSTNonAttestation40
Epreuve intégrée de la section restaurateurESSQOuiCertificat de qualification(CESS)20
HORAIRES
INFO:
Cuisine 1
Tous les LUNDIS soirs du 18/09/2017 AU 25/06/2018
+  7 MARDIS soirs (dates exactes communiquées lors du premier cours)
de 18h00 à 22h50

Cuisine 2
Cours en journée :
Tous les MERCREDIS matins du 20/09/2017 au 27/06/2018
de 09h00 à 14h55

Cours en soirée :
Tous les JEUDIS soirs du 21/09/2017 AU 28/06/2018
+ 6 MERCREDIS soirs (dates exactes communiquées lors du premier cours)
de 18h00 à 22h50

Cuisine 3
Cours en journée :
Tous les JEUDIS matins du 21/09/2017 au 28/06/2018
de 09h00 à 14h45

Cours en soirée :
Tous les VENDREDIS soirs du 22/09/2017 au 29/06/2018
+ 7 MERCREDIS soirs (dates exactes communiquées lors du premier cours)
de 18h00 à 22h50

Salle 1

Tous les MARDIS soirs du 11/01/2018 au 21/06/2018
de 18h30 à 22h40


Salle 2

Tous les JEUDIS soirs du 09/01/2018 au 19/06/2018
de 18h30 à 22h40


Neerlandais 1

Tous les MARDIS soirs du 12/10/2017 au 21/12/2017
de 18h00 à 21h20


Neerlandais 2

Tous les JEUDIS soirs du 13/10/2016 au 22/12/2016
de 18h00 à 21h20


Epreuve intégrée de la section restaurateur

Horaire de présentation des travaux à convenir individuellement avec le professeur
L'horaire des examens(mi-juin 2018) sera communiqué aux étudiants concernés en cours d'année.