Cette formation a pour but de vous préparer activement à la profession de restaurateur.
Elle offre, pour ceux qui pour ceux qui suivent l'ensemble des matières, la possibilité d'obtenir le certificat de qualification de restaurateur donnant les compétences techniques de l'accès à la profession.
Organigramme de la section :
Cette formation est organisée sous la forme d'"Unités capitalisables".
Etudiants souhaitant leur certificat de qualification :
Les étudiants qui souhaitent leur certificat de qualification doivent suivre l'ensemble des formations. Comme le montre l'organigramme, la durée minimale des cours est de 3 années (hors dispenses) mais elle peut s'étaler sur une période plus longue s'ils le souhaitent. Vous pouvez très bien, par exemple, décider de consacrer les 3 premières années aux formations "cuisine", puis prendre deux années supplémentaires pour compléter les formations "Salle, langue et stages".
Une fois toutes les formations suivies, l'étudiant peut alors présenter son "Epreuve intégrée" qui lui procurera, s'il la réussit, son certificat de qualification.
On le voit, chacun peut ainsi se former à son rythme, suivant ses disponibilités.
Etudiants ne souhaitant pas leur certificat de qualification :
Les étudiants qui se forment pour leur épanouissement personnel ou pour toute autre raison, mais qui ne souhaitent pas obtenir leur certificat de qualification peuvent très bien ne choisir que certaines matières.
Rien ne les empêche de suivre, par exemple, uniquement les formations "cuisine" ou uniquement les formations "salle", ou encore combiner les deux en zappant langues et stages. Tout est permis tant que l'on suit la progression logique détérminées par les flèches dans l'organigramme ci-dessus.
Dispenses :
Certains étudiants possèdant des compétences acquises antérieurement peuvent faire valoriser celles-ci pour être dispensés de certains cours ou accéder immédiatement à un niveau supérieur.
Il existe deux façons d'obtenir une dispense :
- Vous possédez un diplôme ou certificat attestant de cette compétence : elle est automatiquement reconnue.
- Vous ne possédez pas de diplôme ou certificat attestant de cette compétence : vous pouvez passer un "test". Si celui-ci est probant, votre compétence sera reconnue et la dispense vous sera accordée.
Le secrétariat et les professeurs vous fourniront de plus amples renseignements si vous pensez être dans ce cas.